Tortelli dolci fritti.. 😍😍👌👌

Ingredienti
per la pasta:

• 300 gr di farina 00
• 5 cucchiai di zucchero (75 gr)
• 3 cucchiai di olio (20 gr)
• 2 uova intere
• 4 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di liquore (anice, rum o altro)
• un pizzico di lievito per dolci
• la punta di un cucchiaino di vaniglia semi

per il ripieno:

• 3 tuorli
• 5 cucchiai di zucchero (75gr)
• 3 cucchiai di farina ( 60 gr)
• 3 bicchieri di latte (450 ml di latte)
• essenza naturale di vaniglia
• olio di semi di arachide
• zucchero a velo

Procedimento:

1- Impastare tutti gli ingredienti a parte il latte. Aggiungerlo a cucchiaiate finchè la pasta non è perfettamente liscio e sodo.

2- Potrebbe servirne una cucchiaiata di più o al contrario una di meno. Avvolgere l’impasto in carta pellicola e far riposare in frigo per almeno un’ora.

3- Stendere la pasta poco più spessa che una normale sfoglia per pasta fresca, fare delle strisce, farcire a mo’ di ravioli con un cucchiaino di crema, chiudere, sigillare spennellando leggermente la sfoglia con latte nei punti di contatto, friggere in abbondante olio caldo, scolare bene e servire con una spolverata di zucchero a velo.