Mousse degli innamorati

 

La mousse degli innamorati si prepara sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e poi unendolo agli albumi montati a neve ferma.

Ingredienti

•     150 gCioccolato fondente
•     1 cucchiaioRum
•     2Uova, tuorli
•     3Uova, albumi
•     q.b.Panna per decorare
•     q.b.Cannella per decorare
•     A piacereBiscotti (per decorare)
•     A piacereUvetta o ribes (eventuali per decorare)

Preparazione

1- Dopo aver fatto sciogliere a bagnomaria il cioccolato, levatelo dal fuoco e aggiungetevi tuorli e rum mescolando velocemente, poi mettete a raffreddare.

2- Nel frattempo montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al cioccolato freddo mescolando delicatamente, versare poi il composto in coppette individuali e ponete in frigo per almeno 4 ore.

3- Prima di servire decorate con panna, biscotti secchi o ribes rossi se disponibili e per meglio intonare il dolce alla ricorrenza, poi servite a tavola.