Dolce allo yogurt

 Il dolce allo yogurt si prepara con un impasto di burro zucchero e yogurt di capra e servito freddo.

Ingredienti

•     5 bicchieriFarina
•     2,5 bicchieriYogurt di capra
•     2 bicchieriZucchero
•     1,5 bicchieriMandorle sgusciate e tritate
•     4Uova
•     100 gBurro
•     10 gLievito in polvere
•     q.b.Sale
•     q.b.Burro per la teglia
•     q.b.Zucchero a velo

Preparazione

1- Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungete al composto i tuorli delle uova, uno per volta.

2- Unite poi la farina e il lievito, alternando l'operazione con cucchiai di yogurt e di mandorle tritate.

3- A parte montate a neve ferma gli albumi leggermente salati e quindi incorporateli al composto e poi versate il tutto in una teglia imburrata.

4- Fate cuocere nel forno, a temperatura moderata, 160 °C, per 40-45 minuti facendo eventualmente la prova stuzzicadenti per verificare lo stato di cottura. Servite freddo.