Clafoutis di mele

 La ricetta del clafoutis di mele, un dolce squisito la cui componente di frutta può variare con altra gradita o di stagione. 
 
Ingredienti

•     4Mele renette
•     4Uova
•     3/4 di lLatte
•     170 gFarina
•     80 gZucchero
•     40 gUva sultanina
•     1Limone, scorza grattugiata
•     Un pizzicoSale
•     q.b.Cognac
•     q.b.Burro per la tortiera

Preparazione

1- Ammollate l'uvetta nel cognac.

2- In una terrina sbattete le uova con lo zucchero finchè il composto non assumerà un'aspetto cremoso.

3- Unite la farina, il latte, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e l'uvetta scolata.

4- Sbucciate le mele, tagliatele a fette non troppo sottili e disponetele in una tortiera imburrata e copritele con il composto prima preparato.

5- Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare poi servite in tavola.