Braciole con crauti

 Le braciole con crauti sono una tipica preparazione tedesca preparata con carne tagliata a fette e cotta su un composto di crauti e mele. Ecco come cucinare la ricetta delle braciole con crauti.

Ingredienti

•     600 gBraciole di maiale affumicate
•     1 kgCrauti
•     30 gStrutto
•     q.b.Alloro
•     15 gZucchero
•     1Cipolla
•     1Mela
•     6Bacche di ginepro
•     q.b.Sale
•     A piacerePepe

Preparazione

1- In un tegame sciogliete lo strutto e appassitevi la cipolla finemente tritata.

2- Aggiungete i crauti mondati, lavati e tagliati a striscioline, insaporiteli per 5 minuti mescolando ogni tanto, ma senza schiacciarli.

3- Unite la mela sbucciata e tagliata a pezzettini, due foglie d'alloro intere, le bacche di ginepro, un pizzico di sale e lo zucchero. Bagnate con 1/4 di litro di acqua calda.

4- Tagliate la carne a fette, adagiatele sui crauti, coprite e cuocete per circa 20 minuti a fuoco medio, servite subito.