La cioccolata messicana piccante si prepara portando a bollore il latte a cui aggiungeremo gli altri ingredienti della ricetta. Ecco i passaggi per la cioccolata messicana piccante.
Ingredienti
- 250 mlLatte intero
- 1 cucchiaino (leggi note)Masa Harina
- 150 gCioccolato al peperoncino
- 1Cannella, stecca
- 1 pizzicoSale
- 1 pizzico (opzionale)Peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiainoVaniglia in polvere
In una casseruola riscaldare il latte a fiamma media finchè non inizi a sobbollire. Aggiungere la masa harina ed il cioccolato sbriciolato, mescolando finchè quest'ultimo si sarà completamente sciolto.
Lasciar arrivare il liquido ad ebollizione, poi abbassare la fiamma.
Aggiungere la cannella, il sale
Unire anche il peperoncino in polvere (opzionale), e mescolare di nuovo.
Mescolare continuamente mentre si porterà nuovamente il composto all'ebollizione per qualche minuto affinchè si adddensi al punto giusto. Togliere dal fuoco, aggiungere la vaniglia e servire subito.
Consigli
La Masa Harina è una varietà di farina di mais, usata in Messico per fare anche i tamales.
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