Le triglie fritte costituiscono un ottimo piatto, informale, da mangiare con le mani e da gustare in compagnia. Semplice da realizzare, gustoso da mangiare...ma attenzione alle lische!
Ingredienti:
Preparazione:
1. Mettete a scaldare una padella con abbondante olio di semi.
2. Nel frattempo riunite in una busta per alimenti la farina, l'aglio in polvere e il pepe bianco.
3. Unite anche i pesci e scuotete bene la busta.
4. Passate le triglie in un colino e scuotetelo per rimuovere la farina in eccesso.
5. Tuffate i pesci infarinati nell'olio bollente e fateli friggere.
6. Quando le triglie sono ben dorate scolatele dall'olio e fatele asciugare su fogli di carta paglia.
7. Servite le triglie ben calde con spicchi di limone e fiocchi di sale.
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