Funghi champignon alla greca

Questa squisita preparazione proviene direttamente dalla cucina greca, come avrete potuto notare: valorizzeremo il sapore dei funghi champignon con una salsina densa e raffinata a base di vino rosso, pomodori e spezie (coriandolo, alloro e timo), in modo tale da garantirvi un contorno (o se vorrete un antipasto) con i fiocchi, saporito e dal profumo inebriante per arricchire i vostri piatti di carne.

  La ricetta è ideale anche per chi è a dieta, dato che è poco calorica e contiene una piccolissima percentuale di grassi. 

Ingredienti

•     250 gr di champignon
•     3 cucchiai di olio
•     3 cucchiai di vino rosso
•     2 pomodori medi
•     4 grani di pepe tritati
•     1 rametto di timo
•     6 semi di coriandolo tritati
•     1 foglia di alloro
•     1 limone

Preparazione:

1. Prendete una padella e ponete all'interno il vino rosso, l'olio, il pepe, il coriandolo, il timo, l'alloro e i pomodori pelati e tagliati.

2. Portate a ebollizione e cuocete per 3 minuti.

3. Pulite i funghi con un panno umido, spruzzateli con il limone, mescolateli, aggiungeteli in padella e fateli cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

4. Tagliateli e metteteli in un piatto da portata fondo.

 5. Fate addensare la salsa a fuoco alto per altri 3 minuti, versatela sui funghi e servite.