Torta rustica cioccolato, lenticchie e ricotta

 Ingredienti per una teglia di diametro 28 cm

•     480 g di lenticchie in scatola, scolate dalla loro acqua di conservazione e sciacquati bene;
•     250 g di ricotta fresca;
•     250 g di zucchero semolato;
•     4 uova intere;
•     160 g di cioccolato fondente fatto precedentemente sciogliere.

Decorazione

•     ciliegie candite;
•     fiori edibili;
•     200 g di cioccolato fuso.
•     salsa mou alla salsa di soia

Preparazione

1- Accendete il forno a 200 gradi, statico.

2- Mettete tutti gli ingredienti in un mixer e frullate per bene fino a quando non otterrete un composto liscio e senza grumi.

3- Prendete la teglia, imburratela ed infarinatela con un pochino di farina di riso e versateci il composto all’interno.

4- Mettete la torta sopra il piano di mezzo del forno, abbassate la temperatura a 180 gradi e fate cuocere per circa 1 ora.

5- Questa torta rimane umida, quindi la prova stecchino potrebbe ingannarvi, fate solo attenzione che rimanga umido, ma senza impasto marroncino appiccicato.

6- Una volta cotta la torta, tiratela fuori dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

Decoratela con il cioccolato fondente fuso e salsa mou alla soia, arricchendola con qualche ciliegina candita.

Una torta rustica  per ogni occasione, ricca di ferro e vitamine grazie alla presenza delle lenticchie, per far mangiare anche ai vostri bimbi un po’ di legumi in più.

I vostri ospiti sicuramente faranno fatica a riconoscere che la torta è fatta con le lenticchie, vi diranno tutti che l’avete preparata con le castagne perché il sapore le ricorda tantissimo.

Fatemi sapere se la proverete, son curiosa di sentire i vostri pareri 🙂

Buon appetito a tutti!