Bucatini con i pomodori perini

 I bucatini con i pomodori perini si preparano con pomodori posti in pirofila con aglio, basilico ed olio di oliva che verranno infornati per una mezz'ora e poi uniti ai bucatini cotti al dente...

Ingredienti

•     400 gBucatini
•     1 kgPomodori perini
•     100 gPecorino grattugiato
•     2Aglio a spicchi
•     1 manciataBasilico, foglie
•     5 cucchiaiOlio di oliva
•     q.b.Sale
•     50 gOlive nere denocciolate
•     120 g a pezzettiMozzarella

Preparazione

• Sbollentate i pomodori per privarli delle pelli, poi sistemateli in una pentola con le olive, salateli, distribuitevi sopra l'aglio tritato, il basilico spezzettato con le mani ed irrorateli con l'olio di oliva.

• Cuocete la salsa a fuoco medio lasciandola asciugare e girando ogni tanto per circa 30 minuti.

• Lessate, nel frattempo, i bucatini al dente, scolateli e versateli nella pirofila con i pomodori, aggiungete la mozzarella a pezzetti, mescolate e servite subito.